The Recipes
Login
Resepi Lemper Panggang
Lemper Panggang Recipes
Recipe Category: Resepi Snacks (Snacks Recipes)
Recipe submitted by: Chef Dino
Masakan Indonesia (Indonesian Cuisine Recipes)
Bahan-Bahan: [Ingredients]
Bahan-bahan
Kulit:
500 gram ketan, rendam air selama 1 jam, kukus selama 30 menit
350 cc santan
1/2 sendok teh garam
1 batang sere, memarkan
Isi:
1/2 ekor ayam, rebus, suwir-suwir
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jinten bubuk
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang sere, memarkan
1 lembar daun salam
200 cc santan
Areh:
250 cc santan
1/4 sendok teh garam
Dadar:
4 butir telur, kocok
2 sendok makan tepung terigu
150 cc air
1/4 sendok teh garam
Kulit:
500 gram ketan, rendam air selama 1 jam, kukus selama 30 menit
350 cc santan
1/2 sendok teh garam
1 batang sere, memarkan
Isi:
1/2 ekor ayam, rebus, suwir-suwir
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jinten bubuk
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang sere, memarkan
1 lembar daun salam
200 cc santan
Areh:
250 cc santan
1/4 sendok teh garam
Dadar:
4 butir telur, kocok
2 sendok makan tepung terigu
150 cc air
1/4 sendok teh garam
Cara Memasak: [Cooking Instruction]
Cara membuat
Areh: campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga mendidih dan kental sambil terus diaduk, angkat, sisihkan.
Dadar: campur semua bahan, aduk rata, lalu buat menjadi 16 lembar dadar tipis, sisihkan.
Kulit: campur santan, garam, dan sere, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan ketan, aduk sampai santan meresap, kukus sampai matang, angkat, sisihkan.
Isi: haluskan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan lengkuas, sere, dan daun salam, tumis hingga layu, lalu masukkan daging ayam dan santan, aduk rata, masak sambil terus diaduk hingga agak mengering, angkat, sisihkan.
Ambil 2 sendok makan adonan kulit, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, gulung hingga berbentuk persegi panjang, lalu bungkus dengan selembar dadar tadi, jepit di antara tusuk sate yang terbelah tengahnya, ikat ujungnya agar tidak tetbuka, ulangi hingga bahan habis.
Olesi dengan areh di atasnya, lalu panggang di atas bara api atau dalam oven dengan api dari atas hingga matang, angkat.
Areh: campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga mendidih dan kental sambil terus diaduk, angkat, sisihkan.
Dadar: campur semua bahan, aduk rata, lalu buat menjadi 16 lembar dadar tipis, sisihkan.
Kulit: campur santan, garam, dan sere, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan ketan, aduk sampai santan meresap, kukus sampai matang, angkat, sisihkan.
Isi: haluskan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan lengkuas, sere, dan daun salam, tumis hingga layu, lalu masukkan daging ayam dan santan, aduk rata, masak sambil terus diaduk hingga agak mengering, angkat, sisihkan.
Ambil 2 sendok makan adonan kulit, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, gulung hingga berbentuk persegi panjang, lalu bungkus dengan selembar dadar tadi, jepit di antara tusuk sate yang terbelah tengahnya, ikat ujungnya agar tidak tetbuka, ulangi hingga bahan habis.
Olesi dengan areh di atasnya, lalu panggang di atas bara api atau dalam oven dengan api dari atas hingga matang, angkat.
Sumber: [Source]
www.resepmami.com
Advertisement
This website is dedicated to food lovers. We have lots of unique and special recipes brought to you by our members. If you have other special recipes, please submit to our recipes database. Your submission is highly appreciated.
Browse All Recipes
Biscuits, Porridge, Cakes, Traditional Cakes, Special Cakes, Main Course, Noodles, Beverages, Rice, Dessert, Puding, Bread, Salads, Sauces, Snacks, Soup, ...
Most Popular Recipes
Melaysian Cuisine Recipes, Indonesian Cuisine Recipes, Chinese Cuisine Recipes, International Cuisine Recipes, Italian Cuisine Recipes, Japanese Cuisine Recipes, Indian Cuisine Recipes, Thai Cuisine Recipes, Vietnamese Cuisine Recipes, Korean Cuisine Recipes, Mexican Cuisine Recipes, Persian Cuisine Recipes, French Cuisine Recipes, ...